La seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro: La importancia del uso de los guantes adecuados
La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida por todos los actores implicados en la
cadena de suministro, desde la producción primaria hasta la distribución final. A lo largo de cada
etapa, los trabajadores están expuestos a diversos riesgos que pueden comprometer tanto su salud
como la inocuidad del producto. Por ello, contar con el equipo de protección individual (EPI)
adecuado —especialmente en lo que respecta a la protección de las manos— es fundamental para
garantizar un entorno de trabajo seguro y alimentos libres de contaminantes.
Mapa Professional, fabricante líder en el sector de la protección de manos, ofrece soluciones
adaptadas a cada necesidad del sector alimentario. Todos sus productos cumplen con las
normativas europeas y nacionales de seguridad, garantizando un equilibrio entre protección, confort
y funcionalidad. A través de una gama de guantes certificados para el contacto con alimentos, Mapa
Professional proporciona respuestas eficaces frente a los principales riesgos presentes en esta
industria.
¿Cuáles son estos riesgos? A continuación, analizamos los más frecuentes en la cadena alimentaria
y cómo podemos prevenirlos mediante el uso del guante adecuado.
Contaminación del producto manipulado
Uno de los peligros más comunes en la manipulación de alimentos es la contaminación del producto. Para prevenir la transferencia de microorganismos o sustancias indeseadas del guante a los alimentos, es esencial utilizar guantes certificados para contacto alimentario. El modelo desechable Solo 980, fabricado en nitrilo sin polvo, es una solución óptima para tareas delicadas que requieren alta sensibilidad e higiene. Para operaciones que exigen mayor resistencia o donde sea necesario usar un sobreguante, Ultranitril 472 es una alternativa eficaz que combina protección reforzada y buena destreza.
Exposición a productos químicos
El contacto con productos químicos es habitual en tareas de limpieza, desinfección o mantenimiento. Estos compuestos pueden causar irritaciones o lesiones cutáneas si no se utiliza una protección adecuada. La gama Vital, compuesta por los modelos Vital 115 , Vital 117 , Vital 124 y Vital 180, no solo ofrece una barrera eficaz frente a una amplia variedad de productos químicos, sino que también contribuye a prevenir la contaminación cruzada gracias a su codificación por colores, que permite asignar cada guante a una zona específica de trabajo. Para tareas más exigentes, como inmersiones o limpiezas profundas, el guante Ultranitril 480 proporciona una protección química reforzada sin comprometer la maniobrabilidad.
Riesgos de corte durante la manipulación
Durante el despiece, la preparación de materias primas o la manipulación de elementos metálicos, el riesgo de cortes es elevado. En estas situaciones, es imprescindible utilizar guantes con resistencia al corte que permitan trabajar con precisión. El modelo Krytech 694 responde a este desafío: ofrece protección al corte, certificación alimentaria y un diseño técnico que combina ligereza, resistencia y confort. Además, su color amarillo de alta visibilidad refuerza la seguridad en entornos de trabajo con riesgo mecánico.
Temperaturas extremas
El manejo de alimentos a temperaturas extremas,
tanto en procesos de cocción como en
almacenamiento en frío, representa un reto
adicional. Para proteger frente al calor, el modelo
TempCook 476 está diseñado para soportar altas
temperaturas sin comprometer la destreza del
usuario. En condiciones de frío extremo, como en
cámaras frigoríficas o durante la manipulación de
alimentos congelados, el guante TempIce 700 ofrece aislamiento térmico eficaz y mantiene la flexibilidad necesaria para una manipulación segura. Su recubrimiento de nitrilo GRIP&PROOF de doble capa garantiza un agarre firme incluso en entornos húmedos o resbaladizos.
Manipulación ligera y tareas repetitivas
Muchas tareas en la cadena alimentaria implican
movimientos repetitivos o manipulación ligera
durante largos periodos. Para evitar la fatiga y
asegurar la comodidad, es importante elegir guantes ergonómicos. El modelo Ultrane 641 está
especialmente diseñado para estas aplicaciones:
ofrece un excelente agarre, transpirabilidad y confort durante toda la jornada laboral.
Elegir el guante adecuado no solo protege al trabajador, sino que también contribuye a preservar la
calidad e integridad de los alimentos. Mapa Professional pone a disposición del sector alimentario
una gama completa de guantes certificados para contacto con alimentos, adaptados a cada
necesidad concreta, reafirmando su compromiso con la seguridad, la eficiencia y la excelencia en
todas las etapas de la cadena alimentaria. Descubre la gama completa de Mapa Profesional.
